Uma coleção para guardar e ensinar: o caderno de receitas da viscondessa do Arcozelo

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dc.creatorVASCONCELOS, Maria Celi Chaves
dc.creator.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3624-4854
dc.date.accessioned2025-02-21T15:28:30Z
dc.date.available2025-02-21T15:28:30Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractO artigo em pauta tem como objetivo central analisar aspectos presentes nas anotações do caderno de receitas da viscondessa de Arcozelo, como um artefato que faz parte dos arquivos privados femininos, em especial, das mulheres oitocentistas, cujo cotidiano voltado para casa e família revestia-se de poucas possibilidades de escrita íntimas, notadamente aquelas caracterizadas como narrativas pessoais. Em um plano mais específico, busca-se verificar como o caderno de receitas pode ser considerado também um modo de educação, por meio dos conhecimentos e das práticas que pretendia guardar e preservar para ensinar a outras mulheres. A fonte principal do estudo é o caderno de receitas, analisado como um documento que contém traços de intimidade e cuidado, alimentado em um arquivo pessoal e elaborado por sua titular como uma coleção, a partir da inter-relação com outras mulheres que faziam parte das sociabilidades geracionais do seu tempo. Os procedimentos metodológicos remetem a uma pesquisa essencialmente documental, que confronta esse manuscrito com outros produzidos pela mesma autora, como o seu diário, além da bibliografia referente ao cotidiano feminino de mulheres letradas no século XIX. Ao final, conclui-se com a apreciação desse arquivo pessoal como um importante testemunho da cultura material e da vida cotidiana com seus usos e costumes nas casas-grandes oitocentistas.pt_BR
dc.description.abstractEl artículo en mención tiene como principal objetivo analizar aspectos presentes en las notas del recetario de la vizcondesa de Arcozelo, como artefacto que forma parte de los archivos privados femeninos, en especial de las mujeres del siglo XIX, cuya vida cotidiana se volcaba hacia el hogar y la familia estaba cubierta por pocas posibilidades de escritura intima, en particular aquellas caracterizadas como narrativas personales. En un nivel más específico, se busca verificar cómo el recetario también puede ser considerado un modo de educación, a través de los saberes y prácticas que pretendía conservar y conservar para enseñar a otras mujeres. La fuente principal del estudio es el recetario, analizado como un documento que contiene huellas de intimidad, cuidados y alimentados en un archivo personal, y elaborado por su dueña como un acervo, a partir de la interrelación con otras mujeres que formaron parte del plantel generacional. sociabilidades de su tiempo. Los procedimientos metodológicos remiten a una investigación esencialmente documental, que confronta este manuscrito con otros producidos por la misma autora, como su diario, además de la bibliografía referida al cotidiano femenino de las alfabetizadas en el siglo XIX. Al final, se concluye con la valoración de este archivo personal como importante testimonio de la cultura material y de la vida cotidiana con sus usos y costumbres en las casas solariegas del siglo XIX.pt_ES
dc.description.abstractThe article in question has as main objective to analyze aspects present in the notes of the recipe book of the Viscountess of Arcozelo, as an artifact that is part of the female private archives, especially of 19th century women, whose daily life turned to home and family was covered few possibilities of intimate writings, notably those characterized as personal narratives. On a more specific level, it seeks to verify how the recipe book can also be considered a mode of education, through the knowledge and practices that it intended to keep and preserve to teach other women. The main source of the study is the recipe book, analyzed as a document that contains traces of intimacy, care, and fed in a personal file, and prepared by its owner as a collection, from the interrelation with other women who were part of the generational sociabilities of his time. The methodological procedures refer to essentially documentary research, which confronts these manuscripts with others produced by the same author, such as her diary, in addition to the bibliography referring to the female daily life of literate women in the 19th century. At the end, it concludes with the appreciation of this personal archive as an important testimony of material culture and everyday life with its uses and customs in the 19th century manor houses.pt_US
dc.description.noteArquivos pessoais e/na educação: passados reinscritos no presente
dc.format.medium1492-1518
dc.identifier.citationVASCONCELOS, Maria Celi Chaves. Uma coleção para guardar e ensinar: o caderno de receitas da viscondessa do Arcozelo. Revista Diálogo Educacional, p. 1492-1518. 2022. https://doi.org/10.7213/1981-416X.22.075.DS02. Disponível em: https://periodicos.pucpr.br/dialogoeducacional/article/view/29672. Acesso em: 2025-02-21pt_BR
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.7213/1981-416X.22.075.DS02
dc.identifier.issn1981-416X
dc.identifier.urihttps://edubase.sbu.unicamp.br/handle/EDUBASE/11737
dc.identifier.urlhttps://periodicos.pucpr.br/dialogoeducacional/article/view/29672
dc.languageptpt_BR
dc.subjectCaderno de receitaspt_BR
dc.subjectViscondessa de arcozelopt_BR
dc.subjectMulheres letradaspt_BR
dc.subjectEscritas femininaspt_BR
dc.subjectArquivos pessoaispt_BR
dc.subjectRecetariopt_ES
dc.subjectViscondessa de Arcozelopt_ES
dc.subjectMujeres alfabetizadaspt_ES
dc.subjectEscritos de mujerespt_ES
dc.subjectArchivos personalespt_ES
dc.subjectCookbookpt_US
dc.subjectViscondessa de Arcozelopt_US
dc.subjectLiterate womenpt_US
dc.subjectWomen's writingspt_US
dc.subjectPersonal archivespt_US
dc.subject.classificationNível teórico
dc.terms.sourceCuritiba
dc.terms.source22
dc.terms.source75
dc.terms.sourceout./dez.
dc.terms.titleRevista Diálogo Educacional
dc.titleUma coleção para guardar e ensinar: o caderno de receitas da viscondessa do Arcozelo
dc.typeDossiê
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